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Speisereste

Entsorgung von Küchen- und Speiseresten unter den geänderten Rahmenbedingungen. Die EU-Hygieneverordnung (EG 1774/2002 idgF) legt ein allgemeines Verfütterungsverbot von Küchenabfällen und Speiseresten (Trank) fest. In Österreich und Deutschland dürfen bestehende Abkochanlagen von Speiseresten unter bestimmten Bedingungen noch bis 31. Oktober 2006 weiter betrieben werden. (Entscheidung 2003/328/EG)

Welche Entsorgungslösungen bieten sich für den Verursacher an:

120 l 120 l
120 l 120 l 120 l

Gastroabfälle in 120l Container, abholen mittels LKW, austausch der Container voll gegen leer. Ca. 75-80% Wassergehalt im Container.

Großer Kühlraum und grosse Manipulation. grosser Platzbedarf, Kühlanlage, schlechte Hygiene
Biotrans

Gastroabfälle abholen mittels spezial Fahrzeug bei den Hotels mit mehr als 300 Essen pro Tag. Der bauseitige Tank wird entleert.

Spezialtank mit entspechender Installation wird benötigt.
Bio Verdampfen

Küchenabfälle bestehen zu 95% aus Wasser. Um 1 kg Wasser aufzuheizen und zu verdampfen  wird eine Wärmemenge von:           2.640 kJ/kg oder 0.7333 kWh (ohne Wirkungsgrad) benötigt.

Verdampfer mit großem Energieeinsatz
Bio 100-20

Gastroabfälle abholen mittels spezial Fahrzeug bei den Hotels mit mehr als 300 Essen pro Tag. Der bauseitige Tank wird entleert.

Spezialtank mit entspechender Installation wird benötigt.
120 l

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